Gemarineerde zalm

geserveerd met wakame en creme fraiche met komkommer en dille

 ***

Romige soep met biet, kokos en een kruidenolie met limoen

***

Surf & turf

Lamsrack met gamba’s. Een heerlijke combinatie met een eigen jus van jam, smeuïge aardappelpuree en truffeltapenade. Geserveerd met gemarineerde mini biet

***

Valentijn chocolade oase

Een hart gevuld met witte chocolade mousse met tonkaboon en een gel van aardbeien. Met pure chocolade. Geserveerd met aardbei sorbetijs  en een tuille van hazelnoot. Met een hartvormige bonbon van ruby chocolade met tonkaboon.